Соевая диета

Мнения людей по поводу соевой диете существенно разделяются. Покупатели считают, что сою вводят в продукты в качестве заменителя, она не полезна, а наоборот вредна для здоровья человека. Для многих будет открытием, что соевая диета полезна для профилактики ожирения, гипертонической болезни и атеросклерозе.

Соя внешне представляет собой горошины, это растение еще называют китайским горохом. По химическому составу это растение содержит много белка, который по аминокислотному составу очень похож на животный белок. Поэтому часто соевую диету называют белковой диетой. Но больший процент в зерне сои приходиться на жирные кислоты (до 36%), после на углеводы (30%) и на белки (24%). Помимо этого соя богата витаминами группы В и токоферолами.

Благодаря своей питательности и полезным компонентам из зерна сои готовиться большое количество продуктов питания.

Принцип соевой диете сводиться к тому, что на некоторое время человек перестает включать в свой рацион продукты из мяса. Мясные продукты необходимо заменить продуктами с содержанием в своем составе сою. Сейчас давайте разберемся, как приготовить продукты с соей. Первоначально из зерна убирают масло, затем перемалывают. Получается соевая мука, которую еще раз дополнительно очищают от примесей. Чистую соевую муку вводят в различные продукты, а именно в колбасные изделия, молочные продукты (молоко, творог). Из сои делают соевое масло, которое применяется для изготовления майонеза и маргарина. Масло сои содержит много жирных кислот, которые весьма полезны для организма человека. В зерне сои есть линолевая кислота, которая выступает в качестве антиоксиданта, предотвращает образование раковых клеток.

Какова же польза соевой диеты? Многие люди не употребляют мясные и молочные продукты по причине состояния здоровья или по собственным индивидуальным убеждениям, вместо них питаются соей. Например, люди, страдающие сахарным диабетом, который возникает из-за сбоя углеводного обмена. Для профилактики углеводных обменов для диабетиков соя просто является незаменимым продуктом питания. Соевая мука в своем составе содержит мало калорий, много питательных веществ, поэтому ее можно использовать в диетах для похудения.

В поисках новых диет для своего организма обязательно стоить попробовать соевую диету. Суточная норма потребления белка не меньше 40 грамм. В мясе содержаться незаменимые аминокислоты, без которых организм не будет полноценно функционировать. Белок сои не уступает аминокислотному составу белка мяса, а растительный белок подлежит лучшему усвоению в организме в отличие от животного. Белок сои помимо незаменимых аминокислот имеет в своем составе фосфорную кислоту и минеральные вещества. Также существенно отличается ценовая политика мяса и сои, соя намного дешевле мяса, хотя намного полезнее для организма.

Почему люди бояться покупать продукты питания, когда в их составе присутствует соя. Дело в том, что сегодня много продуктов питания, которые содержат генетически модифицированную сою. Ученые до сих пор не пришли к единому мнению, в чем вред такой сои. А все, что непонятное всегда отпугивает людей. Но к одному единому мнению ученые все же пришли, в том, что соя в небольших количествах для организма очень полезна. Но как обезопасить свой организм от вреда, не исключая соевые продукты из рациона?

Агрономы выращивают генетически модифицированную сою, которая устойчивая к сорнякам и погодным условиям. Врагом всех агропромышленных культур являются сорняки, которые уничтожаются гербицидами. Химикаты уничтожают не только сорняки, но и пагубно действует на натуральную сою. В отличие от природной сои ее генетический аналог обладает устойчивостью к гербицидам. При покупке продуктов с соей, на упаковке обязательно указывается содержание ГМО.

Перед тем как приступить к соевой диете, нужно проконсультироваться с диетологом.