Вегетарианская диета

Вегетарианская диета пользуется огромной популярностью. В мире многие увлечены идеей полного либо частичного вегетарианства. Если вы решите отказаться от употребления белков животного происхождения, не поленитесь выяснить все положительные и отрицательные стороны этой системы питания.

Современные диетологи советуют соблюдать более мягкий, нестрогий вариант вегетарианской диеты. При правильном подходе такой стиль питания не только обеспечит организм человека всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, но и позволит избавиться от многих хронических заболеваний.

К основным достоинствам вегетарианской диеты можно отнести низкую калорийность растительной пищи. Благодаря такому свойству, не уменьшая привычного объема блюд, человек с легкостью расстается с лишними килограммами. Кроме того, есть мнение, что при употреблении пищи растительного происхождения уменьшается вероятность возникновения онкологии. Врачи-онкологи рекомендуют рацион питания строить так, чтобы в основном объеме пищи содержалось не менее 60% растительных компонентов.

В вегетарианской еде содержится много растительных волокон, которые очень благоприятно влияют на работу кишечника, нормализуют перистальтику, избавляют от запоров. Растительная клетчатка способствует очистке пищеварительного тракта от шлаков и токсинов. В кишечнике восстанавливается полезная микрофлора.

Есть статистические данные о том, что вегетарианцам не свойственны сердечно-сосудистые заболевания, крайне редко эти люди страдают гипертонией, диабетом и ожирением. Диета на овощах служит хорошей профилактикой атеросклероза. Углеводы, которые входят в состав овощей и фруктов, заряжают организм энергией, поэтому все вегетарианцы чрезвычайно энергичные люди, всегда в положительном тонусе. Многие долгожители являются вегетарианцами.

Так же как у любой медали есть две стороны, у вегетарианства наряду с положительными сторонами, существуют и отрицательные. Специалисты утверждают, что в пище растительного происхождения не хватает необходимых для нормального функционирования организма аминокислот. Поэтому наряду с растительными белками, находящимися в бобовых, орехах, рекомендуется включать в рацион молочные продукты, яйца, иногда рыбу.